ソーテックスでは、幅広くお客様の海外進出をサポートいたします。
今や日本だけではなく世界中で食の健康志向が高まりを見せています。
各国においては、気候の違いや食習慣の違いから独自の文化を気づいてきました。
どの国にも個性があり、料理によって細かな味付けがあるなど、日本人から見ても海外の食文化には
眼を細めるところがあり食事を目的に海外旅行プランを組む方もいるほどです。
食をテーマに旅をするのは日本人だけでなく世界中の方にとっても同じこと。
特に日本食を代表する「和食」は世界無形文化遺産に登録され、日本食特有のバランスが取れた食事は
世界に大きな良い影響を与えているほどです。そこで今回は、海外展開をして成功を収めている
和食に欠かせない調味料。日本製の人気調味料についてご紹介します。
味噌を使う料理の定番といえば、味噌汁ですよね。
味噌汁は、海外でも認知度は高く「ミソスープ」と呼ばれ大豆から摂取される
大豆イソフラボンをはじめ良質なタンパク質を摂取できることや味噌汁に使われる
出汁やお味噌そのものの味わいが世界でも評価されています。
そもそも味噌は、日本独自の調味料となりますがその原料である大豆は北海道産大豆だけでなく
アメリカやカナダでも収穫されているほどメジャーな原料を使用しています。
しかし、味噌つくりは職人による温度管理や麹など長年の知識と知恵を持ってして作られる
調味料でありこのような文化は日本独自の加工技術によって生み出されたものとなります。
和食を代表する「味噌汁」が好きな海外の方にとっては、味噌は必需品となるため
日本を代表する味噌メーカーの１つであるマルコメを始め多くの企業が海外展開を行なっています。
出荷先は、アメリカ、フランス、カタール、シンガポールなど大陸を問わず幅広い国から
日本の味噌に対する需要の声が上がっているのです。
マヨネーズは、実は日本だけの商品ではなくそれぞれの国でも製造されている商品となります。
例えば、お隣の国「韓国」でも韓国製のマヨネーズが販売されており、その味は酸味が強く、
そして味そのものが薄めであるため日本人が馴染みのマヨネーズと比較すると少々個性的な味に感じて
好き嫌いが別れるところでしょう。また、アメリカやイタリアでもマヨネーズには製造されております。
そんな中、海外の方から支持される日本のキューピーマヨネーズは、卵をふんだんに使用した
濃厚な味わいが支持されています。日本製品を多く取り扱う海外のジャパンマート、
いわゆる日本食スーパーマーケットでも取り扱いがされているだけでなく、
現地のスーパーマーケットの棚にも陳列されているほど地元にも愛されている商品となります。
値段は、日本のものに比べると役３倍〜４倍ほどの値段がしているので海外に住み始めた
日本人からすると値段の高さに驚かれることでしょう。
インスタントラーメンは、今や世界中で作られているメジャーフードの１つ。
韓国では辛ラーメン、その他の国でも独自の麺料理をインスタントラーメンとして
発売されているほど賑わいを見せている商品カテゴリーとなります。
その中でも日本の人気のインスラントラーメンは、日清カップヌードルと出前一丁となります。
この二人は企業が海外展開を行なっていることも影響しているためか？
地元スーパーでも販売している店舗が多いのが特徴となります。味も美味しいことだけでなく、
バリエーションも豊富なためリピーターがつきやすいのかもしれません。
これらの日本人も大好きな方が多い調味料は今や日本だけでなく海外でも多くの支持を集めていると
商品となります。このように日本の食品メーカーが製造する商品が販売されるようになった背景には、
イオンが海外進出を積極的に行なっていることなどが挙げられます。
日本発祥のスーパーが海外でも日本製品を販売することで相乗効果を生み出し結果として
和食の人気を下支えすることとなっているのかも知れません。改めて日本の味を短に味わえることに
感謝したいと思いました。
